Amkola заснований на переконанні, що мистецтво випічки доступне кожному, хто має бажання вчитися та експериментувати. Наша філософія базується на трьох ключових принципах. Перший — якість у всьому: від інгредієнтів та обладнання до методик викладання та рецептів. Другий — повага до традицій з відкритістю до інновацій: ми вивчаємо класичні техніки різних кулінарних шкіл, але не боїмося експериментувати та створювати нове.
Приєднуйтесь
Amkola розпочав свою історію у 2017 році як невеликий кулінарний клуб, заснований шеф-кондитером Оленою Мельник після повернення з Франції, де вона навчалася та працювала в престижних пекарнях та кондитерських.
Серце Amkola — це наша команда талановитих викладачів-кондитерів, які поєднують професійну майстерність із пристрастю до викладання.
Amkola пропонує різноманітні навчальні програми, розроблені для різних рівнів підготовки та інтересів. Для початківців ми створили базовий курс "Основи кондитерського мистецтва", який знайомить з фундаментальними техніками, інгредієнтами та обладнанням.
Amkola пишається своєю професійно обладнаною навчальною кухнею, де створені всі умови для комфортного та ефективного навчання. Просторе, світле приміщення розділене на індивідуальні робочі станції, кожна з яких оснащена необхідним інвентарем та інструментами.
Amkola використовує комплексний підхід до навчання кондитерському мистецтву, який поєднує теорію, демонстрацію та практику. Кожне заняття починається з теоретичної частини, де викладач пояснює принципи роботи з інгредієнтами, хімічні процеси та технічні нюанси
"Курси в Amkola перевернули моє уявлення про домашню випічку. Раніше я боялася навіть підступитися до дріжджового тіста, а сьогодні з легкістю створюю багатоярусні торти та французькі круасани, якими захоплюються всі мої друзі. Найцінніше, що я отримала — це не просто рецепти, а розуміння процесів та впевненість у своїх силах."
У Amkola ми переконані, що видатна випічка починається з відмінних інгредієнтів. Ми використовуємо лише високоякісні продукти від перевірених постачальників, багато з яких є невеликими локальними виробниками. Борошно різних сортів, цукор, яйця, молочні продукти, шоколад, горіхи, спеції — все підбирається з урахуванням специфіки кожного рецепта
Випускники Amkola успішно реалізують себе у різних напрямках: відкривають пекарні та кондитерські, запускають бренди домашньої випічки, працюють шеф-кондитерами в ресторанах, ведуть кулінарні блоги та канали. Ми підтримуємо зв'язок із нашими випускниками, запрошуємо їх на спеціальні події, допомагаємо з працевлаштуванням та розвитком бізнесу.
85%
3000+
42
16